រសជាតិ​​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​! វិធី​ធ្វើ «ឆាក្តៅ​​មាន់ម្រះ​ព្រៅ» តាមរូប​មន្ត​ពិសេស​

ឆាក្តៅ គឺជាម្ហូបដែលកំពុងពេញនិយមនៅអាស៊ី ជាពិសេសនៅប្រទេសយើង ប្រជាជនខ្មែរនិយម​ធ្វើឆាក្តៅ​សម្រាប់​ទទួល​ទានជុំក្រុមគ្រួសារ និងនៅតាមពិធីផ្សេងៗ ក៏ដូចជាមានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាន។ មុខម្ហូបនេះគឺមាន​លក្ខណៈ​​​មិនពិបាកក្នុងការចម្អិនទេ​ ហើយអាចប្រើប្រភេទសាច់ទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តដូចជា ឆាក្តៅសាច់មាន់ ទា សាច់គោ កង្កែប ខ្យង ងាវ ។ល។ ខាងក្រោមនេះ គឺខ្ញុំសូមលើកយករូបមន្ត ឆាក្តៅសាច់មាន់ជាមួយម្រះព្រៅឱ្យឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់មកបង្ហាញមិត្តអ្នកអានទាំងអស់គ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មាន់មួយ (សម្រាប់គ្នា 4-5 នាក់)
• ម្រះព្រៅ 1 បាច់
• សណ្តែកដីលីង 
• ម្ទេសស្រស់​ 5 គ្រាប់
• សណ្ដែកគួរ 1 ខាំ
• ល្មៀត 2 ផ្លែ
• រំដេង 1 ផ្លែ
• ស្លឹកក្រូចសើច 10 ស្លឹក (ដាក់ច្រើនឈ្ងុយ)
• ខ្ទឹមស 10 កំពឹស
• ស្លឹកគ្រៃ 1 បាច់
• ប្រេងឆា
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ម្សៅស៊ុប 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងខ្យង 3 ស្លាបព្រាបាយ

វិធីចំអិន៖ 

• តំរៀបស្លឹកគ្រៃ ហាន់ចែកជា 2 កំណាត់ យកស្លឹកទុកហាន់ដាក់តាមក្រោយ ហាន់គល់ស្លឹកគ្រៃកង់ៗស្តើងៗ សម្រាប់បុក
• ហាន់ស្លឹកក្រូចសើច វះយកឆ្អឹងវាចេញ ឱ្យនៅខ្លីៗងាយស្រួលបុក
• ហាន់ល្មៀតកង់ៗស្ដើងៗ (ដាក់ច្រើន បើចង់បានគ្រឿងលឿង)
• ហាន់រំដេងកង់ៗស្ដើងៗ
• ដំខ្ទឹមស
• ចាប់ផ្ដើមបុកស្លឹកក្រូចសើចរាងម៉ត់បន្តិចមុន
• បន្ទាប់មកដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ល្មៀត ស្លឹកក្រូចសើច ខ្ទឹមស ចូលក្នុងត្បាល់បុកឲ្យម៉ត់ចូលគ្នា
• ប្រឡាក់គ្រឿងដែលបុកម៉ត់ជាមួយនឹងសាច់មាន់ច្របល់ឲ្យចូលសព្វជាតិ ហើយថែមគ្រឿងដូចជាប្រេងខ្យង ស្ករ អំបិល ម្សៅស៊ុបបន្តិច
• ហាន់សណ្ដែកគួរកង់ខ្លីៗ
• ហាន់ម្ទេសបញ្ឆិតស្ដើង
• ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 6 កំពិស
• រៀបចំដាក់ប្រេងឆាពេលខ្ទះក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសដែលចិញ្ច្រាំរួច ឆាត្រឡប់ឲ្យខ្ទឹមសឡើងក្រហមបន្តិច
• ដាក់សាច់មាន់ដែលប្រឡាក់រួចចូលឆាមួយសន្ទុះដល់សាច់មាន់ផុយថែមទឹក
• លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមភ្លក់យករសជាតិតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
• ដាក់សណ្ដែកគួរចូលនិងម្ទេសស្រស់
• ឆាត្រឡប់មួយសន្ទុះដាក់ម្រះព្រៅចូល ជាការស្រេច៕

សូមទស្សនារូបភាពឆាក្តៅទៅតាមប្រភេទសាច់ខាងក្រោម៖